La Cuvée EXTRA BRUT - 75cl

Assemblage

Notre Cuvée EXTRA BRUT est un assemblage de Chardonnay (70%) et de Pinot Noir (30%).

Elle est issue de la vendange 2011, qui avait débuté très précocement le 19 août, suite à un printemps sec et anormalement chaud puis un été en excès de pluie. L'enherbement de nos vignes avait permis de préserver le bon état sanitaire des raisins.

Dosage extra brut à 2 g / L de sucre.

Caractéristiques

La robe est or pâle.

Le nez révèle des arômes de fruits compotés et de praline.

La bouche présente une belle vivacité et dévoile sans détour des arômes de fruits acidulés, avec une finale longue et puissante.

Occasions de dégustation

Une cuvée rare !

Lors d’un apéritif d’exception, cette cuvée sera remarquée des connaisseurs et amateurs de vins.

Moment chaleureux :

Sur des huîtres, crevettes ou sushis.

Moment d’exception :

Sur des Saint-Jacques poêlées.